Tarif alntýdýr. Atadan kalma orjinaldir. (Oyle dediysem etli versiyonun deðiþtirilmiþ hali Resimlerin Görüntülenmesine Ýzin Verilmiyor.
Üye Ol ya da
Giriþ Yap)
Etli deðildir çünkü çið köfte içinde et zararlý.
Etsiz Çið Köfte Tarifi Malzemeler (not.. Fazla katý ve ele yapýþkanýmsý gelirse ek 1/2 dometes ekleyebilirsiniz)
2 Su bardaðý ince bulgur
1 Orta boy kuru soðan
4-5 Diþ sarýmsak
1 Yemek kaþýðý domates salçasý
4 Yemek kaþýðý biber salçasý
2 Domates rendesi
Tuz, pulbiber,kýrmýzý toz biber
Kimyon,karabiber,kekik,nane
2-3 Adet taze soðan
1 Demet maydanoz
Etsiz Çið Köfte Tarifi Yapýlýþý
Þanlýurfa’nýn vazgeçilmez lezzeti olan Etsiz çið köfte, yiyenin asla unutamayacaðý bir lezzettir. Genelde özel günlerde yapýldýðý sanýlan çið köfte, aslýnda Urfa’nýn yerli aileleri tarafýndan neredeyse her gece yapýlmaktadýr. Batý’da nasýl meyve yeniliyorsa Þanlýurfa’da ise köfte var. Köfte kültüründen biraz yararlanmak istiyorsanýz alttaki tarifi uygulamanýz yeterli olacaktýr.
Çið Köfte Tarifi :
Yapýlýþý :
Öncelikle yapacaðýmýz çið köfteyi herkesin kolay yapmasý için basit bir þekilde tarif edelim.1 kilogram çok ince çekilmiþ bulgurumuzu tepsiye dökelim ve 200 gr ceviz tozunu ekleyelim.Biber salçasý, domates salçasý, ketçap, isot,tarçýn,toz biber,çið köfte baharatýný geniþ bir kabýn içerisine eklenir,eklediðimiz baharatlar ve malzemeler krema kývamýna gelene kadar çýrpalým. Tepsimizin içine ceviz ve bulgurumuzu ilave edelim sýcak su ile ýslatýlýr. Bulgur sakýz kývamýna gelene dek yoðurmaya devam edelim. Yoðurduðumuz Bulgur için tekrar ekleyeceðimiz suyu hazýrlayalým 2 bardak su ve iki yemek kaþýðý et toz bulyonu ekleyelim ve 5 dakika kaynatalým. kasenin içerisindeki baharatlý ve salçalý sosu yumuþayan bulgura ekleyelim tekrar yoðurmaya devam edelim. Kaynayan et suyunu bulgurumuza ekleyip yoðurmaya devam edelim.Köftenin tuzuna bakýp isterseniz tekrar ekleme yapabilirsiniz. Son iþlem olara yaðý ekleyip yoðurmaya devam edelim etsiz çið köfte sakýz kývamýnda olmalýdýr.Tepsimizin köþesine çekip dinlendirmeye býrakýn çið köftesi kývamýný alana kadar bekleyelim. Çið köfteyiyaparken limon suyu ve nar ekþisi eklemeyin limon suyu ve nar ekþisi sadece kýsýr yaparken kullanýlýr.Marulla servise baþlayabilirsiniz.Sarýmsaðý isterseniz toz þeklinde kullanabilirsiniz.Sosumuzun tarifi :Bir çay bardaðý nar ekþisi, dört çorba kaþýðý isot,yarým limon,yarým çay bardaðý sývý yað iyice karýþtýralým ve servis edelim. Afiyet olsun…
